超级美味烧烤怎么做

  说到烧烤美食,脑海中浮现的一定是丰富多样的菜品以及其乐融融的气氛。那么超级美味烧烤怎么做呢?不要以为烧烤美食只炫耀简单地将食材翻腾几下,再撒点料就万事大吉了。烤的方法不一样,调料的不同,烤出的味道也不尽相同。下面,小编为你提供超级美味烧烤的制作方法,不妨来了解一下!

  超级美味烧烤怎么做——前期材料的选择

  海鲜:可以做烧烤的海鲜有很多,常见的有扇贝、生蚝、带子,不管选择什么种类的海鲜都可以,但一定要选新鲜的。

  猪肉:猪肉的选择需要慎重,不仅要新鲜,还应选臀、腰、肋上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉更鲜美。

  鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。

  牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是利于烤熟的嫩肉。

  蔬菜、水果:以汁少质地较硬、根茎尖、蘑菇类的蔬果为主,例如青椒、金针菇、香菇、玉米、香蕉等。

  超级美味烧烤怎么做——材料腌制的方法

  海鲜:海鲜食材一般无需腌制,若腌制时间不宜超过30分钟。

  鸡肉:将新鲜鸡肉用柠檬水浸一下再撒些淀粉,肉质会更鲜嫩。

  超级美味烧烤怎么做——烧烤窍门

  烧烤食材不同,烤制方法也不同,较薄的烤肉片,只需烤制3分钟左右就熟了,时间太久肉会变硬甚至变焦。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。其中甜不辣、热狗、香肠等,尽量用小火,除了蔬菜以外,很好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。

  制作烧烤的燃料很好选择木炭,质量好的木炭炭火燃烧时间长,火势好。在制作超级美味烧烤前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上,随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁。烤制食材时要适时翻面,食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。食材在烧烤过程中,时间越长,油脂和水分的流失就会越大,口感越干涩。因此在烤的过程中应要适量在食物上刷酱料,保持食材的湿润度,但注意一次不要刷得太多,会造成烧烤过咸。

超级美味烧烤怎么做

  通过以上介绍,大家值得超级美味烧烤怎么做了吧?总之想要烤制出超级美味的烧烤,不是一朝一日就能做出来的,要经过多次的尝试、总结、改进才能做出更胜一筹的美味烧烤。

  超级美味煎蛋卷做法大全。蛋是我们生活中最常见的食材,做法简单,营养丰富。下面为大家介绍一些煎蛋卷的做法,以后早餐就可以自己在家做了,营养又健康。还等什么呢,跟小编一起来看看吧。

  一、家常煎蛋卷

  材料:鸡蛋 :3个,胡萝卜 适量,油 适量,葱 4根,盐 适量。

  做法:

  1、煎锅加少许油,加热以后,转中小火,倒入刚刚可以覆盖锅面的鸡蛋液。我用的是一个方形的锅子,如果没有的话,用圆形的煎锅也一样可以。注:只需要加这一次油。 把锅里的蛋液晃匀后,看开始凝固的时候,就从锅的一端,就是远离自己面前的那一端,慢慢卷起来,用铲子和筷子一起配合弄,就比较容易卷起了。

  2、瞧,卷到了锅子的这一端,就是靠近自己面前的一端。

  3、在锅子空出来的地方,再倒入一层蛋液,薄薄地盖上锅面。

  4、现在又卷到了锅子的另外一端。

  5、不停地重复第三和第四步,一直到蛋液用光,就成了这样的一个长条。 小心切开成段儿即可。

  二、双层煎蛋卷

  材料:鸡蛋、盐、面粉、水、油、葱、火腿、培根。

  做法:

  1、三个鸡蛋打匀,加点葱碎搅拌均匀,煎锅表面涂层油,蛋液倒下去摊成两张蛋皮放边上。

  2、面粉加水和盐搅拌均匀,下煎锅摊成两张薄薄的面饼。

  3、一张面饼放在一张蛋皮上面再放一根火腿和两片培根,卷起来就好吃了。

  三、芝士煎蛋卷

  材料:低筋面粉 75g,鸡蛋 4枚,软化的黄油90g,白砂糖(细)120g,熟白芝麻20g。

  做法:

  1、将熟白芝麻放入食品加工机中,研磨成白芝麻粉,备用。

  2、低筋面粉和白芝麻粉混合过筛,加入白砂糖拌匀,放入软化的黄油搅打,再磕入鸡蛋均匀搅打成糊状。

  3、平底锅小火加热后,放入一勺面糊,快速摊平,四周略显金黄色时揭出面皮。4、煎好的面皮放在案板上,用筷子卷起成筒状放凉即可。

  四、美味煎蛋卷

  材料:肉馅,鸡蛋,香菇,豆腐,酱油,姜,大葱,面粉,鱼露,盐,料酒,香油

  做法

  1.把泡发的香菇,酱,大葱切成碎末,放入肉馅中。

  2.豆腐切成碎末,把水分挤出,也放入肉馅。

  3.肉馅中加入盐,料酒,酱油,鱼露,香油,然后打入一个鸡蛋,往一个方向搅拌上劲。

  4.把迅猛龙蛋,啊不~~是鸡蛋~~打散(具体放几个看你要做多少了..我这是放了4个的量),蛋液中加入少许面粉。

  5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。

  6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。

  7.卷成蛋卷~~上锅蒸15分钟就可以了。

  小诀窍

  最后一步用的是蒸,因为怕上火么...当然也可以用煎的,用烤的。 拍照的时候为了好看,淋的番茄酱,剩下的3条蛋卷,上桌吃的时候偶是另外做了点酸甜卤水浇在上面,也很开胃哦。

  五、鲔鱼煎蛋卷

  材料:鸡蛋1颗、洋葱1/4颗、鲔鱼罐头半罐、美乃滋2大匙、黑胡椒少许。

  做法:

  1、首先将洋葱切丁。

  2、接着加入鲔鱼、美乃滋、黑胡椒。

  3、搅拌均匀即是鲔鱼沙拉直接吃或著夹吐司吃也很好吃喔。

  4、将蛋液打散。

  5、玉子烧锅(平底锅也可以喔)热锅后抹油没有刷子可以用一张厨房纸巾折起来当刷子抹油喔。

  6、倒入蛋液。

  7、煎到蛋有点成行不再滑动时加入刚刚的鲔鱼沙拉。

  8、由上往下慢慢卷起来。

  9、切成方便吃的大小即可盛盘就可以开动囉喜欢吃番茄酱的朋友可以沾点番茄酱吃。

  六、心动煎蛋卷

  简介:在平凡的煎蛋卷中包入用洋葱酱煎过的鲑鱼,一道独特的鸡蛋料理。

  材料:鸡蛋6颗、鲑鱼片150、g青花菜4/1个、大蒜2瓣、洋葱酱or洋葱末、5大匙奶油、1大匙盐少、许番茄酱、适量橄榄油适量。

  做法:

  1、将去皮后的鲑鱼切成方便入口的大小,然后放入涂有橄榄油的平底锅,用盐及胡椒调味,此时加入洋葱末or洋葱酱一起煎制。

  2、在鲑鱼旁加入青花菜和压碎的大蒜一起加热。

  3、用另一个锅子融化奶油,倒入均匀打散的蛋液,这时要用筷子轻轻搅拌,使用小火将蛋加热至半熟。

  4、在半熟的煎蛋卷中放入步骤2,再讲料慢慢卷起来;5、将蛋卷装盘,挤上番茄酱,完成。

  蝠鲼能吃吗?怎么做?海里的生物有很多种,因其身形特殊,让很多人觉得好奇,那么,魔鬼鱼蝠鲼能吃吗?它的刺有毒吗?蝠鲼怎么做好吃呢?下面跟大家一起来了解一下吧。

  一、蝠鲼读音

  蝠鲼[fú fèn]

  二、蝠鲼能吃吗?

  蝠鲼又称作魔鬼鱼是可以吃的,不过价格昂贵,吃的人也比较的少。有吃过的朋友表示,口感比较的硬。不过日本人也会去吃,一般都是做成烤鱼来吃。

  1、魔鬼鱼的肉质十分好,近似于剥皮牛(一种海鲜名)的肉质,而且更富有弹性,口感特别, 两翼的肉质十分细腻。 中间部分适意煎,两翼适合用红酒做汁来做铁板, 清蒸魔鬼鱼也是十分美味的。

  2、魔鬼鱼还有较高的药用价值,它的肝可以提取出油,内脏和骨骼可以制作成鱼粉。

  3、其实蝠鲼并不可怕,只是样子长得像蝙蝠而已。只要不威胁到蝠鲼的安全,它们是不会攻击海洋生物和人类的。蝠鲼每次只能生一个孩子,而且它们很爱自己的孩子。一旦它的孩子受到伤害,它们会毫不留情地攻击对方。

  三、魔鬼鱼蝠鲼有毒吗?

  有毒的,魔鬼鱼有一根长长的刺,刺上面是有毒的,轻微的毒素。

  魔鬼鱼有一条细长如鞭的尾巴,有些种类的魔鬼鱼,在尾巴背部长有一根粗壮的刺,一旦被这根尾刺刺到,很快就会引起红肿疼痛,甚至失去意识而晕倒。有些鱼类身上也会有棘刺,但是被这类棘刺刺到,并不会有严重的不良反应。

  四、蝠鲼怎么做?

  做法一:配上豆豉与蒜泥腌制,加上头抽(刚刚抽出的酱油),若没有头抽,可以加上生抽和少许糖,裹上蕉叶,包上锡纸,放进烤箱即可。

  做法二:蒜、葱爆锅,然后放切好的鱼炒一会儿,添水,放入盐和切好的卤水做的豆腐,盖上锅盖炖;开锅后改小火焖10分钟出锅。你也可以按照本地或者个人的口味略微放一些其它的调料。

  味道要看你做的怎么样,新鲜的魔鬼鱼的边很是爽滑,可以连同骨头一起吃。

  注:鱼腥味较重,依个人口味买。

  至于价格因为地区不同,所以难以给出准确的价格,大致在10~15~/斤

  五、注意事项

  要说有什么注意事项,就是要注意人类的捕杀了。因为人们的大量捕杀,魔鬼鱼的数量是越来越少,已经被列入国家保护品种当中,此外,魔鬼鱼的繁殖能力也是十分的弱,30年寿命的魔鬼鱼一共大概才产下16条左右的小魔鬼鱼,因此在这里呼吁大家,能不吃就不吃了吧!

  牛庄馅饼的做法及由来。牛庄馅饼是一种地方美食,知名度很高,与天津狗不理包子、四平李连贵大饼等齐名,载入中华美食文化的史册。下面就跟大家一起来了解一下牛庄馅饼吧。

  一、牛庄馅饼的由来

  关于牛庄馅饼的由来,有两种说法:

  “一说牛庄馅饼起源于上个世纪20年代初的牛庄回民刘海春;另一种说法是牛庄馅饼是由牛庄人高晓山的父亲高富臣首创。据牛庄镇志记载,上世纪初牛庄是一个繁华的港口。当时牛庄的集市上有各种各样的小吃,牛庄人高富臣当时在集市上卖各种面食,生意红火,后来发明了馅饼。而据刘海春的儿子刘庆丰说,父亲当年从海城有名的“马家馆馅饼铺”出徒后,回牛庄在最繁华的街上卖馅饼,买刘家馅饼的人都得早起去排队。”

超级美味烧烤怎么做

  虽然牛庄馅饼的起源问题并无定论,但一个不争的事实是,刘、高两家都堪称牛庄美食业的翘楚和泰斗。

  二、牛庄馅饼的做法

  做法(一)

  食材:牛肉 250克,鸡蛋 1个,,面粉 300克,发酵粉 2克,姜 适量,大葱 1棵,盐 适量,生抽 20克,老抽 10克,香油 30克,花椒水 50克

  做法/步骤

  1.让商家把牛肉搅成陷!

  2.放入鸡蛋,老抽,生抽,盐,鸡精顺一个方向搅拌!

  3.花椒用热水泡开,花椒丢掉,水一点点加入肉馅里,搅拌均匀一次再加下次!

  4.放入葱姜沫搅拌均匀!

  5.最后倒入香油搅拌上劲成团!

  6.面粉加一点点发酵粉拌均,加一点点只是为的让饼熟了之后皮不是很硬!

  7.倒入温水搅拌成絮状!

  8.揉成光滑面团盖保鲜膜或者盖子松弛半小时!

  9.松弛好的面团搓成长条分成均匀小面团!

  10.擀成圆片!

  11.放入肉馅!

  12.包成包子样,摁扁!

  13.电饼铛预热,抹油放入馅饼!

  14.烙至两面金黄即可。

  做法(二)

  面皮材料:面粉,酵母,清水(比例我没量,只是随手加的,相信发面很多人比我强)

  肉馅材料:牛肉馅,猪内馅,生姜,生粉,盐,酱油,鸡蛋,鸡粉,料酒,芝麻油,植物油,清水

  做法/步骤

  1、按照做包子馒头一样先把面发好,我是用酵母发的面,今后想学学用老面来发。

  2、把牛肉末、猪肉末、生姜末、生粉、鸡蛋、料酒、盐、酱油、芝麻油、植物油、鸡粉、适量清水放在大碗里,用筷子顺着搅拌。

  3、搅好肉馅再加入胡萝卜碎、葱花拌匀,量可根据自己喜欢来放

  4、最后我还加了点辣椒粉,这个根据自己口味来决定加不加哈,馅就拌好啦。

  5、现在开始来包啦,先切一块面下来,搓成长条,再分割成小剂子,根据自己喜欢的大小来做,也不要太小哈,不好包馅。拿一个剂子用手拍扁成中间稍厚边缘稍薄的圆面片。

  6、舀适量牛肉馅放在面片上跟包包子差不多的包好。

  7、捏好封住口,再轻轻压扁,不要露馅哈,不然一煎就漏出汁来。

  8、平底锅放少许油,中小火,把肉饼一个个摆上去,之间要留距离,不然一会发起来。

  9、听到油吱吱响了,就倒入适量开水,最多到饼的三分之一处。

  10、盖上盖子,焖上盖子,6分钟左右,一会可看见饼发起来了。

  11、揭开后翻一面,看水的多少,不够了可适量加少少,锅底浅浅有点就是了,不要象前面一样加那么多了,再盖上盖子接着焖5分钟左右,水汽收干饼就差不多熟了,可以视饼表面金黄情况,再不停翻着面烙一烙就好啦!

  12、起锅装盘,香喷喷的牛肉饼就做好了,好了,上桌吧。

  做法(三)

  【主料】:面粉、猪肉馅(最好猪牛肉馅各半)东北酸菜(也可以用自己喜欢的蔬菜)

  【辅料】:姜末、葱花、十三香、味精、料酒、生抽、盐均适量

  做法/步骤

  1、温水和面:面盆里分次倒入温水,和成比较稀软的状态,用筷子顺同一个方向搅拌约5分钟左右,盖上保鲜膜醒面。

  2、20分钟后,顺同一个方向再搅拌一会儿继续醒面,如此大约重复3至4次后,基本达到面盆比较干净,面团比较润滑时,盖上保鲜膜醒面。夏天醒10小时,冬天最好醒20小时。

  3、酸菜洗净剁碎挤干水分备用

  4、猪牛肉馅各半放入盆中,加入适量料酒、生抽、十三香、姜末、味精、盐。用筷子或戴上一次性手套顺一个方向快速搅拌,期间分三次加入清水,直至感觉肉馅变的柔软细腻时,加入葱花,将剁碎的酸菜覆盖在肉馅上面,盖保鲜膜入味半小时后,酸菜与肉馅拌匀。

  5、和好馅料

  6、揪好剂子

  7、慢慢向上收紧饼皮。

  8、面板铺上面粉,用筷子挑出一部分面团,滚成条状,揪成剂子,手掌沾些面粉,将面团稍微按压成边缘薄中间厚的饼皮,包上馅料(馅料最好多于包包子的量才更好吃),将饼皮慢慢向上收紧捏好,有褶的一面朝下放着。

  9、不粘锅放少量油5成热时,将馅饼团放入,用手掌轻轻按扁,中小火慢煎。等一面煎成金黄,翻面盖上锅盖。饼皮鼓起时,再次翻面盖上锅盖。待饼皮再次鼓起时,皮软馅大喷香的馅饼就可以出锅了。

  10、出锅的成品。

  小贴士:

  1、和面时,全程用筷子同方向搅拌。

  2、夏天可以放冰箱冷藏醒面,醒面时间的长短,直接影响饼皮的软硬程度。

  3、揪剂子时,虎口多粘些面粉,一只手扶着面,另一只手虎口对着面一挤捏,剂子就掉到面板上了。

  芦荟减肥茶的做法及功效作用?芦荟减肥茶是一种可以使年轻人和老年人都能使用的一种减肥茶,在降低胆固醇,降低血脂,减肥三个方面都有很好的效果,并且无任何副作用,能够很好促进新陈代谢的作用。

  芦荟减肥茶主要由以下几种原料组成:

  10-30份芦荟,3-6份螺旋藻,5-12份菊花,2-8份鼠尾草,5-10份绿茶和4-11份冬瓜。

  芦荟减肥茶的优点主要有以下4个方面:

  1)整个技术方案原料成本低,生产工艺简单,操作简便;

  2)减肥茶对消化吸收系统无副作用,促进人体正常代谢;

  3)菊花减肥茶具有降血脂,降低胆固醇,减肥,解毒滋养皮肤,美白肌肤,预防动脉硬化等疾病的作用。

  4)减肥茶具有明显的减肥效果。它可以在消费6-8个月后停止。它停止后不会反弹。它是一种安全健康的减肥茶,便于大规模推广。

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