便秘者不可羊肉茶水同吃

  便秘者不可羊肉茶水同吃

  秋季饮食以养阴清热、滋阴润燥为主,羊肉有温补作用,所以许多人这时选择吃羊肉。但在吃羊肉的时候要注意一些禁忌。吃羊肉的时候不可喝茶羊肉与茶水一起食用容易引发便秘。因为羊肉含有丰富的蛋白质,同茶叶中的鞣酸结合,生成鞣酸蛋白质。这种蛋白质可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少,易发生便秘。各种肉类的蛋白质含量基本相同,所以,除了羊肉,吃其他肉类食品时也最好不要边吃边喝茶。

便秘者不可羊肉茶水同吃

  部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

  不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

  忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

  忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

  不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

  教你如何挑选羊肉日常生活中我们吃的多是绵羊肉,可饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?

  从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫四甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高。山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。

便秘者不可羊肉茶水同吃

  中医认为,山羊肉性凉,而绵羊肉性热。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者病人最好少吃,普通人吃后也要忌口,不要再吃凉性的食物和瓜果。

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