保温杯可以泡茶吗?

  保温杯可以泡茶吗?

  很多人喜欢用保温杯泡茶,认为这样茶水可以长时间保温。其实这种做法是错误的。尤其是用保温瓶(包括不锈钢、玻璃夹层)泡茶特别是绿茶,无论从营养的角度和茶的色、香、味的角度都是不适宜的。

  因为,它的保温作用使杯中的温度保持在较高的温度,其作用相当于煮茶了。保温瓶泡西洋参、白参之类效果很好,但不要作泡茶的器皿。还有,泡茶时也要根据茶的种类分别采用不同的水温,如红茶、菊花、乌龙茶要用沸水冲泡。绿茶、茶花,特别是高档绿茶宜用80℃的水,用饮水机的水差不多就可以了。泡绿茶时还要注意,用的器皿不宜太多,水量太多,水温保持时间长,也会使茶变色变质。一次喝不完茶凉了后喝了伤胃。泡绿茶宜用茶碗,就是老式的,有盖子有托的那种或者200毫升的小号玻璃杯。

保温杯可以泡茶吗?

  茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分,是一种天然的保健饮料,其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等,又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快挥发,也减少了茶水应有的清香味。此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。

保温杯可以泡茶吗?

  因此,不宜用保温杯泡茶。如果想喝热茶,可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡,茶泡好了以后,再倒入保温杯中。另外,还有些人用搪瓷茶具泡茶,这也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易产生磨损,使铁皮露出,金属成分会随着茶而溶解,使茶水色泽发黄并失去原味,而且,搪瓷茶具散热、传热快,茶香也易散发。

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