千岛玉叶和千岛银针哪个好

  千岛玉叶和千岛银针哪个好

  千岛玉叶和千岛银针哪个好?千岛玉叶和千岛银针都产于杭州千岛湖畔的山区,同属绿茶一类,各有各的品质特点和口感滋味,都是不错的茶品。

  1、千岛玉叶介绍

  千岛玉叶1982年创制,1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察,品尝了当时的千岛龙井茶后,根据千岛湖的景色和茶叶粗壮,有白毫的特点,亲笔提名“千岛玉叶”。

  外形特点是扁平挺直,绿翠露毫。芽壮显毫,翠绿嫩黄,香气清高,内质清香持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩绿成朵。千岛玉叶的炒制工艺:杀青做形、筛分摊凉、煇锅定型、筛分整理。

  饮用方法

  (1)茶具:饮用千岛玉叶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

  (2)水质:冲泡千岛绿叶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

  (3)水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质千岛玉叶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

  (4)茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

  泡茶技巧

  要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。千岛玉叶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

千岛玉叶和千岛银针哪个好

  2、千岛银针

  千岛湖银针产于千岛湖畔,是当地的特产名茶,传承了建德市茶苑文化之瑰宝,为不可多得的茶中珍品。

  外形紧结如针,圆壮挺秀,馨幽高雅,滋味甘醇。冲泡杯中:“上沉下浮,玉悬芽立,清汤绿芽,仙姿神态”,甚为赏心悦目,心旷神怡,乃茶中特有之珍品。常饮此茶有清新悦神,生津止渴,减肥健身,防病抗病,益寿延年,提高生活质量之功效。在上海93.94届国际茶文化节的质量评比中,都被评为“优质金奖”。

  饮用方法

  第一泡时间30s,温度90℃,汤色嫩绿清亮,带有嫩栗香和甜香,滋味鲜爽、甘冽、回甘。

  第二泡时间30s,温度90℃,汤色较第一泡稍深,香气为嫩栗香、甜香,滋味较上一泡稍浓,特别鲜爽。

  第三泡时间40s,温度90℃,汤色嫩绿清亮,香气持久,滋味浓强,饮后唇齿留香。

  上述内容就介绍到这里,无论是千岛玉叶还是千岛银针都是不错的茶品,两者都是绿茶,因而具有同样的保健功效,饮用都有益身体健康。没有哪一个绝对的好坏之分,具体还是看个人更喜欢喝哪一款。

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