板栗可以用水煮吗

  转眼八月份已经过去了,到了我们一年中最忙的季节,九月份是很多农作物大丰收的季节,尤其是生活在农村里的朋友们可以清晰的感受到九月大农忙的时刻。那么,板栗可以用水煮吗?下面十七养生小编给大家介绍一下。

  煮法

  用冷水煮板栗,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,最小火再煮15分钟一定熟。

  1、水煮前用小刀划一十字开口,注意用刀,水煮后栗子皮就会涨开,容易去皮。2、水煮后趁热倒入凉水中,时间不要过长,10几20秒捞起,栗子皮会收缩较易去皮。同理,煮热后放进冰箱急冻亦可,冰冻后食用另有一番风味。

  糖炒板栗

  1、栗子洗净,然后用利器把栗子皮割开,深度大概为5mm,长度要超过皮。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。

  2、铁锅烧干,将细沙倒入,同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,几分钟后,栗子就会慢慢涨开来。

  3、加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。

  4、慢慢加入一勺白糖,要撒得均匀些。糖加进入以后,糖分焦化,焦香四溢,此时要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

  5、待炒到沙粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。

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