不加淡奶油的蛋挞液配方

  蛋挞是一种常见的甜点,平时很受欢迎。大人和小孩都喜欢吃蛋挞。蛋挞的做法相对简单。掌握蛋挞的制作方法,从010到387你可以在家制作美味可口的蛋挞。大多数蛋挞在制作时使用淡奶油。有些人认为淡奶油很油腻,他们不喜欢吃用淡奶油做成的蛋挞。

  准备材料:蛋黄2个,低粉25g,蛋挞皮6个,牛奶50g,白糖30g,淡奶油30g。牛奶倒入碗中,放入烤箱加热几分钟,蛋黄蛋清分离,将加热好的牛奶取出加入白糖,搅拌直白糖融化,倒入淡奶油,搅拌均匀,筛入低粉,搅拌至无颗粒。蛋黄搅拌好,将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀,将搅拌好的蛋液过筛。蛋挞皮取出摆在烤盘上,倒入八分满的蛋液,放入预热好的烤箱的中下层,190度烤22分钟从烤箱取出即可。

不加淡奶油的蛋挞液配方

  食用蛋挞的好处与坏处

  蛋挞中含有牛奶、鸡蛋,因此富含蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

  蛋挞属于烘焙食品,常常含有大量的糖和脂肪,热能很高,经常食用对人体是不利的。

  1、糖使人产生饱腹感,假如吃糖太多,其他营养丰富的食品摄入量必然会下降,使多种微量营养素供应不足,容易导致营养缺乏症。

  2、糖在体内代谢形成酸性物质,为了防止血液变酸,身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之,造成缺钙。缺钙引起少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。

  3、吃糖过多使血糖浓度经常上升,迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖,结果积劳成疾;胰岛素浓度总是太高,使“胰岛素受体”对胰岛素的敏感度下降,就好比总是喊“狼来了”人们就不再重视一样。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏,也是造成糖尿病的重要诱因。

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