大蒜炒羊肚

  牛肉的浑身上下全是宝羊头可以吃,养双眼还可以吃,并且羊的爪子也有羊的身上的骨骼和肉都能够,食用方法也有很各种类型,较为普遍的是大蒜炒羊肉,这道作法十分的简易,并且口味也非常的好,里边能够添加一点点香莱,由于香莱配搭牛肉能够除掉里边的膻气,还不担忧对人体会出现坏处。

  孜然粉香莱炒羊肚

  原材料

  主要材料:羊头肉、香莱段、葱丝

  辅材:油、孜然粒、盐

  作法

  1熟羊头肉热水烫一下捞起来。

  2香莱去叶清洗切条,葱切大丝。

  3锅中加点油,随后添加孜然粒油爆出香气,添加香菜梗、小葱羊头肉,盐(喜爱还可以加白胡椒粉)火灾油爆两三分钟就可以。

  小提示:先炒孜然粒,味儿会变香。

  蒜头炒羊杂

  原材料

  蒜头、羊肉(或是牛杂汤还可以)、植物油、米酒、盐、味精

  、生抽酱油、黄豆酱。朝天椒少量、姜片

  作法

  1.姜片切碎碎的备用,蒜头切条备用、朝天椒切碎碎的替代、羊肉凉水下米酒焯水除腥再切条备用。

  2.锅中添加油少量,放进朝天椒生姜沫进行爆香。

  3.放进羊肉煸炒,在见掉色后放进米酒、黄豆酱少量,生抽少量,再次煸炒。

  4.留意火不可以小。

  5.煸炒一道三分钟后,放进切完的蒜头。再次煸炒。

  6.放进少量的水,留意不必多。盖上盖闷烧一会。一分钟上下。

  7.添加适量的盐、味精调料。就可以。

  留意:此菜为快烧菜,谨记火不能小。

  因为羊肉是一个较为独特的食物,自身有很大的羊膻味,有的人喜欢有的人不喜欢,因此在美食时蒜头、甜辣酱是多少无明确规定,可依据自身口感轻和重调整。

  韭菜苔炒黄豆芽

  介绍材质细嫩,味道鲜美。

  原材料

  主要材料:绿豆芽450克,韭菜苔100克,

  调味品:食用油50克,盐5克,鸡精3克,白糖2克,辣椒面8克,芝麻油10克

  作法

  1.将韭菜苔清洗,切割成1.5公分长的段;

  2.将绿豆芽掐去须根,清洗捞起来,控干水份;

  3.锅置灶火上,放进食用油,烧开放入辣椒面略煸;

  4.再放进绿豆芽、食盐、鸡精、白砂糖炒拌匀称,再放进韭菜苔段炒拌断生,淋芝麻油,起锅摆盘就可以。

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