炒新鲜猴头菇的做法 新鲜猴头菇怎么吃比较好

  自古以来,猴头菇被称为“山珍美味”和“绥中之”。这是中国人民餐桌上的传统营养菜。肉质新鲜,口感好,营养丰富,有猴头。海藻燕窝的名字一直受到大家的欢迎,已成为人们最喜爱的食物。那么,你想用新鲜的猴头菇做什么?如何保持新鲜猴头菇的新鲜味道?我来介绍一下如何吃一些新鲜的猴头菇。

  1-猴头菇花胶螺片汤

  材料:猴头菇3朵、花胶干5片、螺肉干片5片、枸杞子适量。黄芪5片、桂圆干8粒、姜片3片、猪展1块、食盐适量。

  做法:

  1、花胶、螺片用清水浸泡几小时,变软为止;猴头菇用清水浸泡,反复的挤干水分,用清水浸泡,撕开成小块;其他的材料清洗干净。

  2、猪展洗净,放入沸水中飞水洗净,用冷水冲洗干净。

  3、接着往锅内烧开水,放入除了花胶以外的所有材料,大火烧开,转小火慢煲2小时。

  4、然后放入花胶,继续煲1小时,关火前加盐调味即可食用。

  2-素炒猴头菇

  材料:猴头菇1条、香葱2条、生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐、鸡精。

  做法:

  1、注意猴头菇用温水洗净,挤干里面黄色的水分,直到不黄为止,然后切掉根蒂,切成片。

  2、起锅烧热,加油,油热7成热以后,倒入猴头菇片翻炒至金黄色。

  3、入生姜和蒜子翻炒一分钟后加调料:生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐和鸡精提鲜。

  4、翻炒至猴头菇上色以后,即可关火。

  3-猪肚片炒猴头菇

  材料:猴头菇、熟猪肚、韭菜、植物油、香油、精盐、味精、白糖 、胡椒粉、料酒。

  做法:

  1、首先把猴头菇用温水浸泡,洗净,切成刺片,放入沸水中焯去苦味,捞出挤干水分;熟猪肚切片。

  2、炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒。

  3、之后加入料酒、精盐、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。

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