豆沙粽怎么做

  立刻就需要端午了,端午要吃肉粽,这时候大伙儿就刚开始包各式各样的棕子,第1次包粽子一直把握不太好米的使用量,也有饺子馅儿料如何放,某些的会由于棕子包的方式不对,造成在煮粽子的情况下彻底化掉,红豆沙粽如何做是最好是的,这就变成我们特别关注的问题。

  红豆沙粽

  原材料

  圆糯米1斤,红豆沙200克是,粽子叶16张,粽绳8条

  作法

  (1)檽米清洗泡茶3钟头控干水份,粽子叶清洗干净侵泡于水里预留。

  (2)檽米分为8等份,红豆沙亦分为8等份,揉成长条状。

  (3)粽子叶2张,首尾重合折发展三角形斗状,先放1/2份檽米,再放进红豆沙条馅,上边再铺平1/2份的檽米,包成汕头粽之长条形,以粽绳细心绑好。

  (4)锅中放水落进棕子烧开,水开后以中文火煮约2钟头就可以。

  黑米红豆沙粽

  原材料

  紫糯米5磅,圆糯米4磅,红豆沙5磅,粽子叶1包,绵绳1綑

  作法

  1、粽子叶用开水侵泡,稍软后用纯棉毛巾双面清洗干净,将叶茎剪平,多张粽子叶一叠从这当中折起来,放锅中,放水盖过粽子叶,上压吊物,以防粽子叶浮上来,煮约30分钟,待凉后再清理一遍,粽子叶许多尘,务要洗干净.

  2、紫糯米清洗后泡茶留宿.紫糯米需长时间侵泡,圆糯米则不需,故分离時间侵泡.

  3、圆糯米清洗后与已侵泡一夜的紫糯米一起侵泡2-3钟头.随后控干.

  4、运用泡米的時间提前准备红豆馅,买现有的红豆沙就可以,分为每一个约60g-70g,搓发展圆形后放冷涷层冻至硬,那样包的時候小米粒才不容易进到红豆沙中,若有小米粒进到会半生不熟,煮不太熟.

  5、取二张粽子叶,首尾叠起,在1/3处叠成斗型,放两匙檽米,稍伸开,放红豆馅,再放两匙米覆蓋,包成棕子,用绵绑绳紧就可以,虽然系紧,但不需狠命的系紧,以防小米粒被推挤入红豆沙内.

  6、用压力煲煮粽子,省时又便捷,火灾煮至压力煲传出声响后转低火再煮20分钟歇火,至鲜红色标示杆下降才可沸腾.

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