豆泡怎么吃

  豆腐泡是应用豆腐制作出去的一种食材,只不过是与传统式水豆腐较为起來豆腐泡外酥里嫩,吃起來十分舒服,因此很多人都十分喜欢吃豆腐泡。另外豆腐泡是一种老少咸宜的食材,由于豆腐泡也具备水豆腐对身体所具有的营养成分,因此吃豆腐泡也可以补充人体营养成分。在吃豆腐泡的情况下怎样吃能充分发挥出豆腐泡最美味可口的味儿?

豆泡怎么吃

  平菇烧豆腐泡

  食物:油豆泡,干香菇,蒜头。

  作法:

  1、豆腐泡(商场有销售)沿对角钱割开,成2个“三角体。烧一锅沸水,把豆腐泡焯一下——豆腐泡入锅,锅开后,再煮一两分钟。焯的目地是除掉一些豆腐泡上的油——你能见到,焯过豆腐泡的水油腻腻。把豆腐泡捞起来——干万别挤水,让豆腐泡的”海棉组织”填满水,烧的情况下料汁进来的机遇就十分有限——不容易咸。

  2、干香菇提早发制透,把泡香菇的水留有回应,平菇清洗干净,有把儿的把把儿剪去。把平菇有把的那脸朝下发砧板上,斜刀头一片。一般斜片一刀成两块就变成。

  3、炒菜锅烧开,下油(我的动物油),下蒜头末文火炒出金黄色。下平菇,低火煸出香气。下花雕酒(多点儿美味)、生抽、白糖,炒匀。生抽能够先少放一些,假如不足咸等下还有机会补。下泡香菇的汤,煮沸。

  4、下豆腐泡,煸炒匀称,转中偏小的火烤五分钟上下。

  5、尝一下味道,哪些不足加什么。假如这时候也有料汁,就火灾收一下,料汁收干净,就可以摆盘了。

  6、如果有韭菜苔(大蒜苗),用剪子剪下来撒上,更好看。

  清炖豆腐泡

  原材料:油豆泡100克、莴笋100克、尖椒1个、干香菇2朵、姜片少量。

  调味品:糖、生抽酱油、盐、芡粉。

  作法

  1、莴笋清洗、切段儿;尖椒清洗、切段儿;油豆泡对切割成两截;平菇泡软、切条;姜片切条;

  2、用少量滚油爆香芹菜、尖椒,并盛出;

  3、用滚油先炒香菇丝、姜片,起香气后添加1小勺糖,另外放进油豆泡迅速煸炒,再加生抽酱油3小勺、冷水1杯(能用泡香菇的水),烧进味;

  4、添加此前进行爆香的莴笋、尖椒,迅速翻拌,另外添加盐,水淀粉勾芡就可以。

  茨菇烧豆腐泡

  食物:茨菇230克、豆腐泡97克、黑木耳140克、西蓝花70克、八角2个、八角茴香1片、姜5克、老红糖18克、生抽2.5匙、冷水适当、植物油适当。

  作法:

  1、茨菇切片,西蓝花和黑木耳各自用冷水煮一下,煮西蓝花时添加适量盐。

  2、茨菇用食油炸好,捞出预留。

  3、锅中添加一汤匙油,添加适量的冷水,放进备好的八角、八角茴香、姜、老红糖。

  4、添加豆腐泡煸炒一下,以后添加黑木耳、茨菇再次煸炒。

  5、最终添加生抽2.5匙,煸炒翻拌,等候水份收湿后,就可以出锅了。

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