菠菜花卷怎么做

  大家都了解现在有许多人到制做一些面点的情况下,里边都是加上一些蔬果汁,那样不但可以提升面点的营养成分,还可以使面点的表面看上去更为的诱惑,有很多人都较为喜爱吃菠菜花卷馒头,由于西兰花的色调十分的艳丽,做出去的花卷馒头看上去也较为漂亮,那麼西兰花花卷怎么做美味呢?

  天然酵母制做:青梅果天然酵母,红提天然酵母,米曲天然酵母

  原材料:

  牛乳面糊:

  中筋粉150,工坊种50g,红提天然酵母原种10g,鮮奶80g,白砂糖10g,盐1/4t

  西兰花面糊:

  中筋粉150g,工坊种50g,红提天然酵母原种10g,菠菜泥80g

  白砂糖10g,盐1/4t

  (西兰花约50g加冷水50g,放入搅拌装置搅拌就可以)

  作法:

  1)分别将二份原材料拌勻,揉搓成不沾手的光洁面糊

  2)滾圆面糊,发醇至二倍大

  3)发醇进行后,擀成实长方型,二份擀面皮叠起来,切分成1cm的条形,

  二条一份弄成一个每节,放入笼屉发醇至一倍大

  4)凉水起低火蒸约18分鐘

  (時间到以后不必立刻开启盖,盖子开启小縫,一些鐘再渐渐地开启防止馍馍受冷皱皮)

  西兰花花卷馒头的用材

  翠绿色面糊普通面粉100克菜汁55克糖5克酵母菌1.5克乳白色面糊普通面粉100克婴儿奶粉8克水55克酵母菌1.5克糖5克

  西兰花花卷的做法流程

  将作法储存到手机上

  流程1二种面糊各自搓成光洁细致的面糊,盖上保鲜袋放溫暖出发醇至原体二倍,约50分钟

  流程2发醇好的面糊排气管揉匀,双色面糊擀成3mm厚的面片,用直徑9公分圆切膜切出圆面片各5片,半片各切5片,取一个乳白色面片,上部刷过油,再将半片翠绿色盖在上面,刷过油,从下往上叠,两手将半圆形面片稍变长,左半侧刷过油

  流程3往左边叠,用锋利的刀切几刀,(第二刀断开)连到的向外打开,旁边的切脸朝下,表面刷几滴水,放到正中间,即成花卷馒头面坯。另一个作法一样

  流程4所有做了,放入刷了油的笼屉,炒锅放水5公分高,开文火渐渐地生温,将花卷馒头面坯醒面15至20分钟,随后调中高火蒸10分钟关火焖3至5分鐘。(醒面時间不动盖哦)

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