苹果蜜和洋槐蜜哪个好?

  苹果蜜是蜜蜂采集苹果树花蜜酿制成的,主要产于山东、山西、陕西、辽宁等北方地区,而洋槐蜜则是蜜蜂采集刺槐花蜜酿制成的,产地集中在我国黄河流域和长江流域各地,下面一起来看一看苹果蜜和洋槐蜜哪个好吧!

  一、营养对比

  苹果蜜和洋槐蜜在营养上大同小异,事实上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,但苹果蜜中含有更为丰富的苹果酸等有机酸,而洋槐蜜则含有大量的刺槐甙和挥发油,因此从营养成分上看苹果蜜和洋槐蜜的不分伯仲的。

  二、色泽对比

  苹果蜜和洋槐蜜在色泽上差异明显,其中苹果蜜未结晶时呈浅琥珀色,易结晶且结晶后呈乳白色的细颗粒状,而洋槐蜜则呈水白偏黄色(纯正的洋槐蜂蜜几乎像水一样透明),不易结晶且低温条件下偶有结晶多呈乳白色的油脂状,因此从色泽上看洋槐蜜可能比苹果蜜稍胜一筹。

  三、口感对比

  苹果蜜和洋槐蜜在口感上略有差异,其中苹果蜜有清新怡人的苹果花香味,味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味,而洋槐蜜则有清淡的洋槐花香味,口感甘甜鲜洁且略有微酸味,事实上洋槐蜂蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的,因此从口感上看洋槐蜜要比苹果蜜更有优势。

  四、价格对比

  苹果蜜和洋槐蜜在价格上稍有不同,其中苹果蜜的价格一般在60~80元一斤,少数品质特别好的苹果蜜也能卖到80元以上,而洋槐蜜的价格一般在40~60元一斤,少数像水一样透明的洋槐蜜基本都在80元以上,因此从价格上看相对更稀有的苹果蜜比洋槐蜜可能要稍微贵一些。

  综上所述,苹果蜜和洋槐蜜是两种蜜源植物不同的蜂蜜,其中洋槐蜜不管是色泽还是口感都要优于苹果蜜,但价格上相对更稀有的苹果蜜则反而比苹果蜜稍贵一些。

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