炒地瓜的做法大全家常

  红薯也是根茎类的一种,在春季较为普遍。一般来说,红薯能够熬汤还可以炒着吃。不一样的家中对红薯的烹制也是不一样的。可是假如我们学会了大量的烹调方法,也就可以品味到红薯的不一样味儿了。今日共享一些炒地瓜的生活中做法大全,让大伙儿在家里就能作出各种各样红薯特色美食。

  红薯粳米粥

  原材料:红薯200克,梗米50克。

  制作方法:将红薯清洗,切为不规律一小块,梗米清洗干净,同下锅中煮米做粥要和往常一样法,每天作早饭和晚饭服用。

  地瓜干

  原材料:红薯1000克。

  制作方法:将红薯清洗,上锅煮熟,放凉后用刀割为指粗条形,放到布帘上晾干,注意通风,不必立即被太阳光照射,一月即成。

  煎地瓜片

  原材料:红薯200克,油少量。

  制作方法:炒菜锅纵火上烧开,抹上一层油,将红薯清洗切为1公分上下的片,放到锅中煎至发黄,翻到另一面再度煎至发黄,瓜片绵软即成。

  拔丝地瓜

  原材料:红薯500克,白砂糖150克冷水100克芝麻油30克食用油1000克。

  制作方法:红薯清洗削皮,切割成滚刀块。勺内加食用油烧至90℃时,把红薯块放进油内炸烂熟至颜色橙黄色时捞起来控油补水。勺刷净加冷水、白砂糖,用温火熬糖,从水大泡变为水小泡;从糖大泡变为糖热气泡至粘稠掉色时,倒进炸好的红薯离勺、颠勺,使糖液彻底沾在红薯上;倒进抹过芝麻油的盘里,上菜的情况下要上碗清水,沾着吃,才不沾牙。

炒地瓜的做法大全家常

  红薯红豆糖水

  原材料:红薯1000克、生姜25克、冰片糖(老红糖的一种)200克、食用油25克(制6碗)

  制做:

  1.将红薯清洗,刮削皮,撬成一小块,放水里侵泡四至六小时,期间鱼缸换水五、六次,取下,晾去水份。

  2.取锅子置低火上烘热,倒进食用油,将生姜拍扁,入锅略炒,再将红薯块入锅炒透,加冷水750克,烧开,放进冰片糖,煮至融解,取下盛6碗中既成。

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