蛏子怎么烧

  许多人到平常都幸福吃海产品的习惯性,这一时节恰好是吃竹蛏的好情况下,像竹蛏里边的细沙非常多,一定要去清除干净,反复的清洗,让竹蛏里边的细沙所有都吐出,那样吃的情况下沒有细沙不容易影响口味,在吃的情况下能够做清蒸的的烧煮的或是香辣的,那样做味儿非常好。

  蛏子怎么吃

  1、花生仁煮竹蛏

  特性:美味可口,特别是在合适品汤。

  原材料:花生仁、竹蛏、红萝卜。

  调味品:盐、鸡精粉、米酒、葱、姜。

  作法:

  1.竹蛏放进冷水中令其吐沙,随后绰水并除掉沙袋。

  2.红萝卜清洗削皮切条绰水,花生去皮备用。

  3.锅中加点油先将姜蒜炒出香味,再添加白汤,将红萝卜条、花生仁煮至九完善。

  4.最终放进竹蛏,加调味品稍煮一会儿就可以。

  2、清炒蛏子

  锅中烧滚油,入姜蒜段进行爆香;

  下竹蛏炒成张口,茶汤颜色皮肤变白;

  放盐、少量糖、撒白胡椒粉,起锅。

  3、油爆脆香竹蛏

  作法:

  1.将锅中的水烧开,把竹蛏放进开水赢过一下,竹蛏的珍珠贝都伸开了,把竹蛏捞出来。

  2.把蛏子肉取下,放进碗中。添加米酒(此次选用的是二锅头,赫赫)、一点生抽,随后翻拌。腌十多分钟。

  3.另外洗大蒜小量,切碎;干红辣椒一点,切割成丝;姜片小量,丝。切葱头多个。

  4.随后锅中加点油,加温后,放进碎蒜(蒜茸)、尖椒丝、姜片,随后油爆。随后放进腌好的竹蛏(把竹蛏中剩下的水控干后才放进锅内)。随后一起油爆一会儿。

  5.放进葱,放进适当盐,再次油爆。油爆。

  6.加一点味精,起锅。

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